Antalya’nın Akseki ilçesine bağlı Cevizli Mahallesi’nde, babasından devraldığı 400 dekarlık arazide kuru çiçek üretimi yapan Vehbi Süleyman Özdemir, geçtiğimiz yıl yeni bir girişimde bulundu. Özdemir, Hollanda’dan özel olarak temin ettiği şakayık köklerini, kasım ayında 8 dekarlık bir alanda toprağa ekti. Bu yıl mayıs ayında ilk hasadını gerçekleştiren Özdemir, 8 bin 600 kökle başlattığı deneme üretiminden oldukça memnun kaldığını ifade etti. “Şakayığın bölgemizde alternatif bir ürün olabileceğini düşündük, denedik ve olumlu sonuçlar elde ettik” diye belirtti.
Soğuk iklim ve yüksek rakım, şakayık üretiminde kritik öneme sahip faktörler arasında yer almakta. Cevizli Mahallesi’nin 1100 metrelik rakımı, bu koşulları doğal olarak sağlıyor. Özdemir, tesisinde bulunan 40 metrekarelik soğuk hava deposunda hasat edilen çiçekleri yaklaşık 45 gün boyunca saklayarak, raf ömrünü uzatabildiklerini dile getirdi.
Son yıllarda özellikle düğün ve organizasyon sektöründe popülaritesi artan şakayık, hem Türkiye’deki çiçekçiler hem de yurtdışındaki organizasyon firmaları tarafından yoğun bir talep görmektedir. Özdemir, şakayığın en önemli avantajını şu şekilde özetledi: “Çok yıllık bir bitki olması en önemli özelliklerinden biri. Bir kez dikildiğinde uzun yıllar boyunca ürün alabiliyor ve her yıl verimi artıyor. Bu yönüyle üreticiler için önemli bir alternatif oluşturuyor.”
Türkiye’de şakayık üretiminin son yıllarda yaygınlaşmaya başladığını vurgulayan Özdemir, ürünün Avrupa başta olmak üzere birçok ülkede kesme çiçek olarak talep gördüğüne dikkat çekti. Antalya genelinde de üretimin artış eğiliminde olduğunu belirten Özdemir, firma bünyesinde üretim miktarını artırmayı hedeflediklerini ifade etti.
